Compete ao profissional de Engenharia de Produção o desempenho das atividades que fazem parte da fabricação industrial.  São responsáveis por analisar, planejar, gerenciar e otimizar processos produtivos e logísticos, sempre pensando na maximização da qualidade, produtividade e lucratividade das empresas. 

São profissionais que atuam em seguimentos responsáveis pela transformação dentro do cenário industrial e que hoje incorporam uma nova realidade no modo de gestão e produção, por meio da utilização de sistemas robóticos autônomos, simulação, integração horizontal e vertical, industrial Internet of Things, Cybersecurity, Cloud, manufatura aditiva, realidade aumentada e análises de dados. Esta formação passa pelas indústrias de manufatura de produtos e processos, indústrias de máquinas robóticas e empresas fabricantes de equipamentos automatizados para diversas aplicações.